湖南单招高考是广大学生进入职业教育的一种途径，选择适合自己的专业非常重要。那么，湖南单招高考生应该考什么专业呢？

1. 兴趣与爱好

　　每个人都有自己的兴趣与爱好，将兴趣与爱好与专业结合起来既能增加学习的动力，也能提高学习效果。考虑以下几个方面：

　　1) 自己喜欢的学科或领域，比如数学、化学、艺术等。

　　2) 自己对相关行业存在浓厚的兴趣，例如医疗保健、建筑工程、计算机科学等。

　　3) 自己想要从事的职业或行业，如护士、设计师、程序员等。

2. 就业市场需求

　　在选择专业时，了解就业市场的需求情况也非常重要。考虑以下几个方面：

　　1) 目前就业市场的热门专业，比如互联网、电子商务等。

　　2) 某些行业或职业的就业前景是否乐观，例如信息技术、医疗保健等。

　　3) 考虑选择一些稀缺专业，如高级技工、护理师等。

3. 个人能力与优势

　　在选择专业时，也需要考虑自己的个人能力与优势。考虑以下几个方面：

　　1) 自己的学习能力，是否适合选择较难的专业。

　　2) 自己的实践能力，是否适合选择需要大量实际操作的专业。

　　3) 分析自己的性格特点，是否适合从事需要沟通、团队合作的工作。

　　总之，湖南单招高考生在选择专业时要综合考虑个人兴趣与爱好、就业市场需求以及个人能力与优势。只有找到适合自己的专业，才能更好地发展自己的职业生涯。