1是什么?

　　药膳与食疗是中国传统医学与饮食文化共同孕育的宝贵科学文化遗产，它遵循“药食同源”特色，采用“药食两用”原料，是“治未病”养生保健的重要方式，最典型的体现了中医药安全、有效、实用、治未病的特点。

2学什么?

　　中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全。

3干什么?

　　从事中医养生保健、亚健康及慢病调治、药膳及营养食谱制作、公共营养指导、健康咨询服务等工作。

4培养目标

　　本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和中医药膳食疗理论、中药药性、配伍原则及相关法律法规等知识，具备药膳与食疗方案制订、药膳制作等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事药膳与食疗工作的高素质技术技能人才。

5就业面向

　　面向药膳与食疗配方、药膳与食疗方案制订、传统药膳制作、快消品药膳及现代药膳制作等技术领域。

6主要职业能力

　　1.具有在中医药理论指导下辨证施膳的能力;

　　2.具有制订药膳与食疗方案的能力;

　　3.具有运用中医药膳食疗理论进行药膳组方的能力;

　　4.具有制作色、香、味、形、效膳品的能力;

　　5.具有制作现代药膳的能力;

　　6.具有对病人及特殊人群制作营养餐的能力;

　　7.具有药膳食疗产业+信息技术的思维，提高教育消费者和开拓市场的能力;

　　8.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

7核心课程与实习实训

　　①核心课程

　　药膳与食疗基础、药膳与食疗技术、中医体质评估与应用、中药炮制技术、特殊人群营养、常用烹饪技术、快消品药膳及现代药膳制作技术。

　　②实习实训

　　对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行药膳制作、中式烹调、体质评估、中药炮制等综合实训。

　　在医疗机构膳食科、养生保健(美容)企业、药膳餐饮机构、医养结合养老机构等单位或场所进行岗位实习。