1是什么?

　　保健食品质量与管理主要研究医学、生命科学、营养学、保健食品科学等方面基本知识和技能，进行保健品、食品生产、质量检测、经营管理等。例如：对三高减肥和排毒都有特殊效果的纳豆激酶食品添加剂的生产，增加骨密度、改善营养性贫血等辅助性食品生产与经营管理，药用保健品的研发等。

2学什么?

　　《基础医学》、《中药学》、《免疫学》、《营养学》、《中医食疗学》、《药物制剂分析 》、《微生物与免疫学》、《食品工程原理》、《保健品生产工艺与设备》、《营养与保健》

3干什么?

　　保健品类企事业单位：保健品生产，保健品质量检测，保健品经营管理，保健品研发及市场推广，营养保健咨询与指导。

4培养目标

　　本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握现代营养学与中医中药，生命科学，保健食品研发、生产、检验、销售、营养保健服务与指导等基本知识，具备保健食品、食品生产、质量控制、设备维护和保健食品销售等能力，从事保健食品研究开发、质量检测和控制、操作技术和生产管理等工作的高素质技术技能人才。

5就业面向

　　主要面向食品、药品、保健食品生产和营销企业，在保健食品开发、管理及食品安全管理岗位群，从事品控、研发、管理、销售、营养咨询、保健服务指导等工作。

6主要职业能力

　　1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;

　　2.具备保健食品营养指导、保健服务与指导的能力;

　　3.掌握保健食品理论和质量检测的相关知识和技能;

　　4.掌握保健食品GMP相关知识;

　　5.掌握保健食品营销的相关知识，熟悉与保健食品有关的法律法规;

　　6.掌握保健食品生产、检验和质量控制等方面的技术;

　　7.掌握保健食品生产各环节常用生产工艺、设备及产品检测的相关知识。

7核心课程与实习实训

　　①核心课程

　　保健食品生产技术、保健食品检验技术、保健品研究开发技术、保健食品安全与质量控制、保健食品营销和策划、营养学、中医中药学基础等。

　　②实习实训

　　在校内进行保健食品生产技术综合、保健食品功能性实验与检验技术、保健食品市场调研营销综合、公共营养师和食品检验员考证培训等实训。

　　在食品、药品、保健食品等企业进行实习。